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21世紀經濟報道記者李莎 北京報道 “昨天我們上架了兩頭豬，沒有賣完，今天就只進貨了一頭?！?2月22日，重慶某周邊區縣的生豬銷售員曹華（化名）向21世紀經濟報道記者表示。
目前當地正處腌臘旺季，往年曹華所在超市旺季每天能銷售14-18頭豬，而近一周豬肉價格和銷售量均明顯下滑。
據國家發展改革委微信公眾號12月21日消息，針對近期國內生豬價格過快下跌等情況，近日國家發展改革委價格司組織召開視頻會議，研究做好市場保供穩價工作。專家指出，近期生豬價格出現過快下跌，主要是受豬肉消費較往年偏弱、年底生豬供應增加等因素影響。
上海鋼聯農產品事業部生豬分析師王凌云向21世紀經濟報道記者表示，隨著豬價重返前期低點，部分屠企企業在考慮凍品分割入庫，疊加1月春節前消費預期還有一定程度回暖，預計1月中旬豬價跌勢減緩，或進入短期反彈階段，但整體價格仍在低位區間調整。
豬價過快下跌
我國生豬價格邁過10月高點之后開始跌跌不休。
粵港澳大灣區（廣東）財經數據中心監測發現，截止到12月21日，全國生豬出欄價和市場價分別跌至15.5元/公斤和16.32元/公斤，較10月高點跌幅近40%。
農業農村部數據顯示，12月第3周，全國30個監測省份生豬價格全部下跌。12月12日-12月16日，國內豬肉價格環比大幅下跌，16省市瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為25.76元/公斤，環比下跌11.1%。
“往年這會兒我們這里的豬肉價格幾乎不會降，要降價一般也是春節后，今年很不一樣?！辈苋A說。
王凌云表示，近期國內豬價出現持續大跌是在特殊時間、特別背景之下，需求恢復弱于預期，年底競爭出欄壓力增大所致。
在消費端，中信建設證券農業首席分析師王明琦表示，按照歷史經驗，11月開始豬肉消費端會有明顯上升，冬至到春節前消費端往往環比上升15%-20%。
今年則有所不同。王凌云指出，月內各地疫情管控區域陸續放開后，居民防控意識增強，餐飲、堂食消費謹慎，南方冬至前腌臘消費降幅明顯，部分區域下降達三成左右，多地腌臘開展不及預期。
在腌臘需求旺盛的西南地區，冬季豬肉消費需求增加更為顯著。曹華表示，每年立冬之后當地豬肉消費漸旺，戶均豬肉消費超1000元，一次性購買半頭豬甚至一頭豬的消費者不在少數，基本都用來制作臘肉、臘腸。
淡季時，曹華每天銷售1-2頭豬，今年11月日均豬肉銷量達14-18頭，12月豬肉銷售則不及預期。12月12日前后，曹華和同事運送一批豬肉到周邊鄉鎮銷售，當日只賣掉六七頭豬，銷量為去年同期的一半。近一周當地進入疫情影響流行期，超市客流銳減，豬肉銷售繼續走低。
一邊是豬肉消費偏弱，另一邊是生豬供應增加，市場供過于求情況加劇。王凌云表示，隨豬價連續下滑，養殖端悲觀情緒濃厚，散戶及二次育肥恐慌性出欄操作現象增多。另外，規模集團場為完成年度規模，月內出欄節奏加快，疊加節后行情仍存看空心態，市場豬源出欄整體提升明顯。
豬價或低位調整
生豬和豬肉價格波動會對物價指數帶來一定影響。據國家統計局數據，11月CPI同比上漲1.6%，其中豬肉價格同比上漲34.4%，漲幅比上月回落17.4個百分點，影響CPI上漲約0.47個百分點。環比看11月豬肉價格由漲轉降，下降0.7%，影響CPI下降約0.01個百分點。
12月豬價跌幅擴大?；浉郯拇鬄硡^（廣東）財經數據中心監測發現，與月初相比，12月前21日生豬市場價已下跌26.4%，超過2021年9月以來的單月最大跌幅。
光大銀行金融市場部宏觀研究員周茂華向21世紀經濟報道記者表示，12月豬肉價格回落，對本月CPI同比漲幅拉動進一步減弱，從國內需求、果蔬及日用品供應充足看，預計12月CPI同比繼續保持溫和。
生豬和豬肉價格下跌對養殖業的影響則更為顯著。王凌云表示，生豬價格大幅下滑，目前多地已進入“7元”時代，規模企業成本多為17-18元/公斤，散養戶成本多為16-17元/公斤。近兩日隨豬價“跳水元”，目前養殖端已經出現集體虧損，二次育肥也處于虧損狀態。
王凌云表示，目前集團場還在積極出欄中，二次育肥仍面臨不小的出欄壓力。1月受銷售時間縮短影響，豬源供應亦有前置。但需求短期難有明顯提升，豬價仍有被動下跌壓力。預計1月中旬豬價跌勢減緩，或進入短期反彈階段，但整體價格仍在低位區間調整。
南財生豬價格指數顯示，2017年以來，伴隨元旦假期效應，生豬市場價格在1月前后大概率呈現小幅上漲與企穩狀態。今年疊加疫情不確定性、市場大幅下跌慣性和生豬出欄情況，預計至元旦前后生豬市場價將保持整體下行趨勢，但跌幅或有所收窄，價格有望在1月逐步企穩。
周茂華預計，短期豬肉價格走勢將偏弱，但國內及時進行預期引導及推出收儲措施，預計市場不會出現此前豬肉價格大起大落情況。生豬產能基本恢復至正常年份水平，為豬肉價格保持平穩奠定基礎。
據國家發展改革委公眾號消息，專家認為當前國內生豬產能處于總體合理區間、不存在產能過剩情況，市場消費偏弱是暫時的，養殖戶無需過度擔憂。專家建議，養殖戶合理安排生產經營節奏、不恐慌性出欄，保持生豬產能基本穩定；豬肉加工企業適當增加商業庫存，擴大市場需求，共同促進生豬市場平穩運行。
?。ㄗ髡撸豪钌?編輯：周上祺）
責任編輯：韋子蓉
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